Conselho Municipal de Alimentação Escolar fortalece a qualidade da alimentação nas escolas

O Conselho Municipal de Alimentação Escolar (CAE) está realizando visitas às propriedades dos agricultores familiares fornecedores do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e às escolas atendidas pelo Programa, com o objetivo de acompanhar as condições de produção dos alimentos e reforçar as boas práticas agrícolas, sanitárias e de manipulação dos alimentos.

Durante as visitas às propriedades, o Conselho orienta os agricultores sobre os cuidados necessários na produção e no fornecimento dos alimentos. Já nas unidades escolares, as orientações são direcionadas aos profissionais responsáveis pelo preparo das refeições, com destaque para a higiene, a manipulação, o armazenamento e a conservação dos gêneros alimentícios.

Como parte das ações, o CAE elaborou um Informativo Técnico com orientações gerais e higiênico-sanitárias sobre a produção, o preparo, o acondicionamento e o fornecimento dos alimentos destinados à alimentação escolar. O material foi entregue aos agricultores familiares fornecedores do PNAE. Além disso, foi realizada uma reunião para apresentar e discutir os principais pontos do documento, esclarecer dúvidas e reforçar a importância da adoção das recomendações técnicas.

As iniciativas buscam aprimorar as práticas em todas as etapas do fornecimento da alimentação escolar, contribuindo para prevenir riscos de contaminação e garantir a qualidade e a segurança dos alimentos oferecidos aos estudantes.

A atuação do Conselho também fortalece o controle social sobre a execução do Programa, promovendo a conscientização dos envolvidos e contribuindo para uma alimentação escolar segura e adequada.